Mách chị em cách làm bánh Trung thu ăn kiêng đơn giản: Calo chỉ bằng 1/3 so với bánh truyền thống nhưng vẫn thơm ngon bất ngờ!
Các bước làm bánh Trung thu healthy:
1. Làm vỏ bánh từ khoai lang tím và vàng.
2. Sên nhân bánh với đậu xanh và sữa dừa.
3. Tạo hình và nướng bánh.
Nguyên liệu:
- 250gr khoai lang vàng, 250gr khoai lang tím
- 100ml sữa tươi không đường
Mặc dù còn cuối tháng 7 Âm lịch, nếu ở nhà có thời gian rảnh, hãy thử làm món bánh Trung thu healthy này. Bánh có lượng calo chỉ bằng 1/3 bánh truyền thống, tiện lợi cho mùa Trung Thu sắp tới.
Cách làm vỏ bánh:
Nạo vỏ 100gr khoai lang vàng và 100gr khoai lang tím, cắt thành khoanh, rửa sạch và hấp 15 phút. Sau đó, dằm nhuyễn và trộn với 50gr bột yến mạch và 25ml sữa tươi không đường cho mỗi loại khoai.
Trộn khoai lang với bột yến mạch và sữa tươi không đường, sau đó chia thành 2 bát, mỗi phần 70g và nặn tròn. Chia vỏ bánh thành các phần nhỏ, mỗi phần 70g và nặn tròn.
Ngâm 70g đậu xanh khoảng 15 phút, rửa sạch và hấp chín trong 15 phút, sau đó dằm nhuyễn. Đun đậu xanh với 50ml nước cốt dừa, 50ml sữa tươi không đường và 80-100g đường trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đợi cho nguội, chia phần nhân thành từng viên 30-40g và vo tròn.
Ấn dẹt vỏ bánh, cho nhân vào giữa rồi nặn kín. Quét dầu ăn vào khuôn, cho từng viên bánh vào và ấn chặt để tạo hình.
Tạo hình bánh Trung thu, sau đó cho vào nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ C trong 8-10 phút là hoàn thành. Mỗi chiếc bánh nặng khoảng 100-110g, gồm 70g vỏ và 30-40g nhân, đủ cho 1-2 người ăn. Với nguyên liệu gợi ý, bạn có thể làm 5-6 chiếc bánh ăn kiêng. Bánh này không ngọt như bánh truyền thống nhưng ít calo và healthy hơn. Nếu bạn thèm đồ ngọt, hãy thử làm món bánh này nhé! Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-lam-banh-trung-thu-an-kieng-cuc-de-luong-calo-chi-bang-1-3-banh-thuong-ma-van-ngon-ra-phet-20210905200301225.chn